HUNTER VALLEY (Australia)

 

Hunter Valley es uno de los valles más conocidos de Australia. Primero, por su encanto paisajístico y después, porque se encuentran los viñedos más emblemáticos del país.

El shyrah es la variedad más conocida de la zona y hoy he tenido el placer de catar unos productos exquisitos elaborados con esta variedad. En cuanto a los vinos blancos, la variedad por excelencia proviene de Burdeos, el semillon, que destaca por su elegancia y acidez final en el paladar; una sensación que pide repetir. De hecho, el Bin 9.000 de la casa McGuigan, un vino del año 2005 elaborado sólo con semillon, fue coronado, la semana pasada, como el mejor vino blanco del mundo en los premios International Wine & Spirit Competition. Para los amantes del buen vino: ¡En Australia se hacen virguerías!

Alexandra Ramírez, Sydney.
 

http://mcguiganwines.com.au/making-history

 

 

"EL PÍCARO" (Matsu de Vintae)

Os presentamos un vino ecológico y joven de la D.O. Toro. Elaborado 100% con tinta de toro (tempranillo) y con un 14,5 % de grado alcohólico.

"El Pícaro" es uno de los cuatro vinos de la colección de la Bodega Matsu de Vintae. Matsu en japonés significa esperar. Es pues, un homenaje a los viticultores que durante generaciones han trabajado la viña con mucho esfuerzo, sabiduría, respeto y dedicación.

http://vintae.com/pdf/pr_id_34.pdf

HENDRICK´S. La ginebra del pepino y los pétalos de rosa.

Inusual, soberbia, diferente...

Así es HENDRICK´S, la ginebra del pepino y los pétalos de rosa.

Destilada en la costa suroeste de Escocia y con un 44% alc/vol, fue ganadora del San Francisco Spirit Competition en el año 2004 con dos medallas de oro. Se presenta en una botella de 70 cl oscura y de estilo victoriano que nos recuerda a los frascos de farmacias antiguas.

Durante el proceso de destilación, no sumergen los botánicos en el alcohol, sino que hacen que el vapor pase a través de ellos para conseguir una extracción más eficiaz de sus aromas. Raices, flores, semillas y frutos son utilizados para su elaboración pero lo que realmente la hace diferente a las otras ginebras es la infusión de pétalos de rosas búlgaras y de pepino procedente de Holanda. Cabe mencionar un aroma de flores y cítricos y un gusto potente de violeta y rosa.

¿Preparamos un gin&tonic con Hendrick´s ?

Pon hielo en una copa de balón. Después de haberla enfriado tira el agua sobrante. Añade unos 5 cl de ginebra Henrick´s y la tónica con la ayuda de una cuchara imperial (en espiral). Para decorar el combinado, te recomiendo lima, que aporta una esencia cítrica, bayas de enebro o dos rodajas de pepino.

Si lo que te gusta es un gin&tonic refrescante, utiliza una tónica como Me Tonic o Fever Tree Mediterranean. Si usas Fever Tree Indian Tonic potenciarás los aromas y las esencias de la ginebra.

Un último consejo. Lo más habitual es tomar un gin&tonic pero... ¿ Has probado el gin&lemon de Hendrick´s ? Si te animas a hacerlo, inténtalo con Schweppes de Limón Premium.

Durante todo el mes de julio puedes encontrar HENDRICK´S en ENOVIN con un descuento adicional.

VARMA

Recibimos la visita de David Queipo, Gestor comercial y Carlos Martín, Trade marketing regional de VARMA.

En el año 1942 se fundó VARMA. Una empresa nacional con central en Madrid que se dedica a la importación- exportación de vinos, espirituosos y alimentación. Es propietaria de marcas tan importantes como Barceló, ME tonic, Marqués de Vargas, Conde San Cristóbal, Pazo San Mauro... y distribuidora de Jack Daniel´s o Hendrick´s entre otros.

Dani les prepara un gin&tonic con uno de sus productos, Master´s. Ésta es una ginebra catalana elaborada en Vilanova i la Geltrú, tridestilada y totalmente neutra. Ellos nos recomiendan combinarla con ME tonic porque es muy cítrica a base de yuzu ( botánico japonés).

 

Carlos nos propone la decoración de la barra de nuestra terraza. "Quiero crear una barra completamente inusual, de estilo victoriano y con la personalidad de Hendrick´s"

 

 

 

 

http://www.varma.com/es/index.php